Arroz de lisa

El arroz de lisa es la comida más típica que se puede probar en Barranquilla. El ingrediente principal, aparte del arroz, es un pescado marino llamado lisa, muy frecuente en la zona de la desembocadura del río Magdalena.

Antes de cocinarlas, las lisas se tienen que secar y salar. Posteriormente se unen al guiso de arroz y verduras, y se les añade comino.

Es muy habitual comprar este arroz en puestos callejeros, acompañado de suero y yuca cocida.